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在互联网还毫无踪影的的年代，报纸上的广告效果还是非常不错的，一时间，前来应聘的人排起了长队。江枫检验厨师的办法特别简单，那就是他让这些人都当场烹调他们各自的拿手菜。好与坏、高与低、优与劣，在江枫品尝他们的手艺后一下子就分了出来，优胜劣汰的法则决定了他们是去是留。确定了厨师以后，剩下的事情就是挑选一部分服务员和其他工作人员，一个月150元的工资，虽然说没有厨师那样高，可是，同样也吸引了大量的人。由于所有人都不知道什么是自助餐，因此，江枫不得不事无巨细，手把手地交代每一个人应该干什么。在正式开业之前，江枫决定找一些人来实地检验检验，不过，他所认识的人并不是太多，根本就不能够一下子满足自助餐人满为患
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