这些禽类经过驯化后，产出的后代已经慢慢朝着家禽的方向发展了，以后这些东西出货，完全可以直接出活物了，就和上次的野猪一样

但是新的问题又来了，这第一批驯化的禽类怎么办?难道说这些都是自己上山套的?还全都是活的?这不太现实啊!四九城附近是有山，但是山上可没有这么多的野鸡野鸭野鹅可以套!

黄鼠虽然是黑市掌控者，但他们不是傻子，这么多的野味，可不是一个人，甚至是一个村子能拿出来的!

要是来源没解释清楚，难保黄鼠怀疑自己，以后断了和自己的关系0

想来想去，何雨柱只能把这些野味留着自己吃或者送个关系亲近的人了

也幸好，山顶小院那里时间是停止的，放进去什么样拿出来还是什么样，并不会有什么变化，要不，这些野味可难为死何雨柱了!

在养殖平原里，挑了两头健壮的牛，何雨柱动用空间力量，直接无痕肢解了他们。

牛皮去掉以后，牛肉按照各个部位分门别类的放好。

计算一下重量后，何雨柱准备抽时间直接拉着这些牛肉去找黄鼠换钱。

至于峨嵋酒家

何雨柱想了想还是觉得算了，两头牛，足足有三千四五百斤的牛肉，单单一头牛就有一千六七百斤的肉，峨嵋酒家是个不大不小的饭馆子，这些肉怎么能短时间消化得了?

这年头，有没有冰箱，峨嵋酒家也没有冷库，想长久放点肉类，还这没办法

要是一两百斤，哪怕三四百斤伍师傅还有可能吃下这些，可这动不动一整头牛，伍师傅真是有心无力

不过，何雨柱还是把两头牛的牛下水留了下来，准备明天上班的时候带到餐馆里去。

因为他想起了盐帮那边的一道川菜!想着明天把这道菜弄出来以后，峨嵋酒家是不是能火一

把零.

第二天，何雨柱早早的醒来，去了早点铺子买了豆浆，豆腐脑和油饼。

到了自己家里，用碗和盘子给后院老太太分出一部分以后，给她送了过去。

刚进老太太屋里把东西放下，老太太就问何雨柱“柱子，张小花那事干的漂亮!

以前我就看着她不是什么好东西，没想到，她还是个三只手!

这回，她在院子里算是臭了，等她出来，肯定得被贾东旭送回乡下老家去!对了，警察说没说她要蹲几天啊?”

何雨柱“这倒是没说，昨天我就是去做了个笔录就回来了，后边的事情我也没再打听!。

但是看她那手法，应该不是第一次了，就是不知道这几回是解放以“六五零”后干的还是解放以前干的!

要是解放以前，那时候的法律咱们不适用。

所以，只能从轻处罚。

要是解放后还干了好几回，那贾张氏她得在里边蹲好一阵子了!不过，贾张氏那嘴，估计乡下老家也不会收留她!

加上易中海护着，您瞧着吧，最后，她肯定还得在这大院待下去!”老太太“那也没事，这丫头的名声算是臭了，以后没人愿意搭理她”何雨柱“看您说的，以前也没什么人愿意搭理她啊!

也就易中海，不知道怎么了，非要护着这样的人!

要说冲着贾东旭的面子，我还能理解一下，毕竟贾东旭这人还不错，没沾染什么坏毛病。

可他易中海偏偏护着贾张氏，这就让我无法理解了”老太太“这里边还是有事!不过这事儿咱们不清楚而已!我也问过兰花了，她也不知道为啥”

何雨柱“老太太，咱们先不说这些了，我这还有点事，着急上班呢，您先吃着，碗筷啥的等雨水上您这拿来!”

说完，何雨柱，出了老太太的屋子，直奔自己家。

叫醒何雨水，小心的嘱咐一遍后，何雨柱把新的钥匙交到何雨水的手里。

然后锁上房门就直奔峨嵋酒家去了。

快到地方的时候，何雨柱趁着周围没人注意，从空间里拿出了一个大大的背篓出来。

背篓里边放着的是两幅牛下水和四块上好的牛腱子肉。

这牛下水，何雨柱是准备做一道盐帮菜，红汤牛杂的。

牛腱子，何雨柱准备弄成酱牛肉!

到时候，自己师父一块，师兄一块，老太太和后院的许大茂一人半块，自己和雨水兄妹俩一人半块。

为什么要给许大茂?

因为许大茂这一世没和自己起刺啊!何雨柱怎么也得维护好这层关系不是!

易中海这人不是什么好人，自己单打独斗虽说能弄过他，但是自己毕竟不是和易中海在一起工作的，要是有些小道消息，何雨柱还得从别人嘴里得到!

四合院里消息最灵通的除了前院的阎富贵以外，就是后院的许大茂了!

这小子平日没事的时候就喜欢乱逛，小道消息来源那叫一个广啊，何雨柱怎么能不好好利用一下呢!

至于老太太，一是老太太的身份何雨柱慢慢的已经相信了，而且何大清和老太太关系也不错，自己老爹都信任的人，自己为什么不能信任呢?

况且老太太从自己重生回来到现在一直没有坑害背叛自己的举动，对妹妹何雨水也算是照顾有佳，自己用点酱牛肉回报一下也是应该!

闲言少叙。

何雨柱用钥匙打开餐馆后门后，直接找了几个大盆，先把牛下水收拾出来。

收拾好牛下水，按照内脏位置，切成大小不一的小块。

找了一个大锅，点上火以后，倒油炒一下作料。

然后添水就是一阵炖煮。

这一煮，就是两个小时。

时间掐的刚刚好，锅里的东西炖好了，伍师傅也来到后厨了!伍师傅“红汤牛杂!柱子，这是你弄的?”何雨柱“是啊师父!是我弄的!

这不昨天家里出了点事儿，回去的早吗，事情处理完了，我看时间还早就去了趟黑市，碰巧看见这两幅牛下水，想到咱们川菜里边的盐帮菜有道红汤牛杂…

我觉得这菜等到中午的时候放到门口”伍师傅一听何雨柱这么说，心里很是欣慰。

红汤牛杂这菜看着简单，但是制作还是挺繁琐的，因为都是些牛下水，卖的还不能太贵了，全靠味道招揽生意，要是做得好，那这一天的生意绝对好的没话说。

要是弄砸了，那整个铺子都得弥漫在一股臭味当中。

这道菜也是比较考验厨师功底的一道菜。

伍师傅找了双筷子夹起一块牛肚尝了一口，鲜，香，麻，辣，依次在口中绽放，让他不自觉的又夹了一口

一连吃了三四口，伍师傅才算罢休。

直接指挥着后厨的那帮杂工，让他们把这锅牛杂搬到店门口去。

并且锅下边的火也不要停，还要时不时的添汤。

忙活好这些以后，让后厨蒸了足足一大锅米饭!还亲自用红纸写了一个两毛钱管饱的告示!