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一个包饺子和擀面条的面案大姐。这大姐干活挺麻利，包饺子和擀面条的手艺也没有问题，就是饺子馅和的不咋地，黄师傅尝过了之后，还是把和饺子馅的任务交给了大程子。因为饺子馅不归大姐负责，所以她的基本工资只有300块钱，又因为她不需要住宿，每天都要回自己家，所以多给她加了50块钱交通补助。考虑到工作的积极性，小建和大姐说好每卖出一份饺子，给大姐一块钱提成，手擀面也有5毛一碗的提成。饭馆主要是家常小炒为主，一共20道热菜和6道凉菜以及4道砂锅炖菜。为了迎合某些领导的用餐需求，黄师傅还会不定期地提供几道隐藏菜肴，不过这几道菜不固定，每天碰到什么特殊食材就安排什么。饭馆正式开业之前，提前进行了三天的试吃活动，
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