一般饭店小年一过就会准备放假了，也会避开年底和年初食材大涨价的时间，

如果是SX之类的店铺，不少会更早歇业，过完年很多会在元宵后开门，因为他们的顾客是租户和学生为主，对食材的涨价也很敏感。

小年前其实都会开始涨了，只是大涨要小年后，接近除夕那几天。

到了年二十九、年三十，更是要涨上

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