一部电影的配角？潘宁思索了一下，很快就出言婉拒了。

“我的人生规划里面没有在演艺圈发展的计划，就不去里面搅和了。”在未来的一段时间中，他还有一个很重要的节目需要筹备，哪里有时间去浪费在拍戏里面？

与其注定了毫无发展，还不如一开始就别去沾边。

在这一点上，潘宁自认为自己的决定对得起自己的心理年龄，毕竟他已经不是什么都要去尝试之后再来确定是否适合自己的年纪了。

麦考林先生愣了一下，他在娱乐圈里见过很多人，为了出名他们可以放弃自己原本顺利的工作只为了争取一个机会。

成名和闪光灯下五光十色的生活本身就能对人们造成莫大的吸引力，尽管其中跌宕起落冷暖自知。

只是这个年轻人的拒绝明显不在是欲擒故纵，他是很理智地分析了自己的人生需求之后才做出了这样的决定。

……这么一想更让麦考林先生觉得难过了，因为对方的决定毫无转圜的余地。

潘宁并不知道这位的纠结，他正在用最挑剔的眼光看着对方录制的视频，看到最后，他终于轻轻点头：“您拍的很好，虽然我一点也不懂摄影，但是在看见您的拍摄之前我从不知道自己的手能有这样的美感。”

这位成名的导演果然有很强的镜头感，在他的镜头下潘宁的一双手和侧脸似乎都有一层薄薄的光晕，看着就让人觉得有别样的魅力。

动作的细节也抓的很仔细，看着那双手行云流水一般的动作，竟然让人感觉到了有危险的降临，一股子似有似无的杀气不知从何而起但是能让人充分的感知到。

“好吧，那我能不能请求您帮我们拍摄我们需要的镜头呢？看在我冒着扭伤腰的危险给你扛摄影机的份上。”

“当然可以，您是我师兄推荐来的不是么？”

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挂掉电话，沈明心看着他的爷爷蹑手蹑脚地离开餐馆，默默摇了摇头。

也不知道老爷子到底在什么地方不满意师弟，师弟每次都打电话过来点名找他，他都假装自己不在。

一面是师弟在询问：“师兄，你让师父听电话吧”

一面是爷爷杀鸡抹脖子的动作：“不准叫我！我不在！”

每到这个时候，沈明心总是有种冲动想告诉师弟：

“老头儿就在旁边耍猴戏呢！”

潘宁已经开始拍摄那个洋导演想要的东西了，工作也算顺利，还有人能和他“切磋”厨艺。

这么一想，好像也不用担心了。

言起成乐呵呵地端着凉菜盆子往外走，虽然天已经凉了，但是东北那种大西瓜还在源源不断地贩卖到这里，店里的一群小伙子今天看见店门口有人在卖大黑花的西瓜，一人抱了一个回来，瓜肉用勺子一个球一个球的挖出来，剩下的瓜皮言起成舍不得直接扔了，干脆收集起来做成了凉菜。

西瓜皮上几乎一点瓜瓤都没有了，白种泛绿的颜色外面是浓淡相间的翠衣外皮。

言起成把西瓜的外皮去了，只剩下那点可吃可不吃的部分，切成小细条的样式，在西瓜皮里面拌入盐和糖，腌渍几个小时之后用手反复地揉捏去除掉其中自然含有的水分，同时也力图用盐和糖去掉瓜皮本身的涩味再在其中渗入其他的味道。

红油是自制的，言起成学来的熬油手艺全是偷学的，有些地方没有人讲解他也就一直没放在心上。

说来奇怪，小师叔潘宁曾经说起川菜里的红油熬制竟然颇有见地，几种强调不同香气的材料和火候的搭配让言起成觉得新世界的大门都向他打开了好多次。

今天他准备用的红油就是他在受了小师叔的指点之后自己动手熬的。

鲁地少用菜籽油，他用的是花生油，与菜籽油相比，花生油香度有余浓烈不足，另一方面因为沸点远不如菜籽油高，所以用花生油熬制辣油的时候总是有人觉得油的味道辣味偏淡不够厚重，为了弥补这一点，言起成就先炒了辣椒。

辣椒用的是晾晒之后的本地红辣椒，用手指捏开，能看见金黄色干瘪瘪的种子，这样的辣椒要在干干的锅里不停地翻出辣味，把所有的味道都用火催逼出来，同时要掌控好时间和火力，一旦超过了某个标准，辣椒就会有一种苦味，这种不适宜的味道能让整道菜都失去了原有的味觉特点。

辣椒炒好了，言起成自己拎着滚油一点点地倒进去，在依然是使用小火候的慢煨之下，能够确保红油辣味的基调是再不可能被冲击和改变。

盐、糖、香油按照一定的的比例混合，再加上酱油和醋，让一碗调味汁的味道变得丰富又家常。

被去掉了水分的西瓜条变得柔软纤长，把它与青红椒丝混合，撒上白色的芝麻，然后倒入调味汁，为了迎合鲁地人们吃凉拌菜口味的习惯，他还在上面拌入了蒜蓉。

调味汁浇在一盆的西瓜皮的细条上，红红绿绿还有白色的点缀，让这道原材料没有什么附加值的西瓜片变成了又一道开胃败火的小菜。言起成把这盆凉菜搬出来就是跟他师父显摆的，结果对方根本就无视他。

抱着凉菜转了两圈的依然没有博得师父的注意力，言起成搬着自己的凉菜坐在了师弟小魏的身边。

“新菜？”小魏咂咂嘴。

“这个是莴笋？不像啊……难道是什么稀罕玩意儿？”

“算是吧。”言起成回答道。

这道菜是他来鲁地后第一次做，怎么算都是“新菜”。

“这到底是？”小魏用干净的筷子夹了一点到自己的碗里，他先仔细打量了几眼，然后把凉菜放进了自己嘴里。

“香脆酸辣……很开胃。”

小魏的点评一向是很准确的。

“哎，师兄，你怎么会想到给我吃西瓜皮啊。”西瓜皮在很多人的眼里是应该被扔掉的部分，哪怕很多人都知道它可以吃，但是可以吃不代表会去吃。

这里面的区别往往在于人们是否尊重食材是否愿意去尝试一些新鲜事物。

对于言起成来说，他看着这盆的西瓜皮，突然想到了他自己。

沈家饺子馆的厨子都经历过各种挖角，如今在沈家崭露头角的言起成最近就收到了很多馆子的青睐，他们愿意出高价让他去自己的馆子当厨师，其中大部分还是川菜馆子。

现在的川菜馆子还不像几年十几年之后那样全国遍地开花，那些重金想挖言起成走的饭馆九成九都是在当地没什么根基的新馆子。

他们艳羡着沈家现在声名鹊起的口碑，能够某种程度上给沈家的馆子添堵，他们是非常乐意的――比如挖走一个本事不错的厨子。

可惜言起成没有像他们预想的那样在重重诱惑下很快就离开沈家，他带着一身属于川菜菜系的厨艺，就这么死死地蜗居在鲁菜饺子馆的后厨房里。

据说是因为他喜欢这里。

喜欢，喜欢什么呢？

因为他的人生就像是这点瓜皮一样，有人弃之不理，也有人捡回家门，去掉尘土、切成细丝，耐心地拿捏去掉水分，终于被做成了这样的一道酸辣西瓜皮，成了菜、有了归宿。

不论是他曾经一直想要跟随的小师叔还是别的川地有名的厨师，在他看来，都已经成了浮云。

如今的沈家厨房，才是他想要的环境和依托。抱着盆子，言起成不自觉的咧嘴大笑了起来。

沈明心正巧路过，在他的脑门上狠狠地敲了一下。

“傻坐着干嘛呢，还不干活去。”